Es tiempo de fresas y voy a darte motivos más que suficientes para que vayas hoy mismo al mercado a conseguir unas pocas y las tengas presente a diario durante las próximas semanas. Sabes que soy una defensora del producto local y de la medicina china aplicada también a la alimentación. Con el post de hoy mi único propósito es que conozcas los beneficios de las fresas y aunque no consigas recordarlos todos, sepas a dónde acudir cada vez que necesites una receta diferente y divertida para poder tomarlas. Aunque es difícil resistirse a una fresa, a parte de ser bien bonitas son muy aconsejables.
- La fresa es una fruta deliciosa baja en calorías y ayuda a reducir los picos de azúcar en sangre.
- Son excelentes antioxidantes por lo que pueden protegernos del cáncer.
- Es una importante fuente de vitamina C, interesante ahora en invierno para fortalecer el sistema inmunológico
- Contienen también vitamina E y betacarotenos que son las vitaminas antienvejecimiento.
- Inhiben la enzima ciclooxigenasa a través de los fenoles que son antinflamatorios.
- Ricas en vitaminas del grupo B, especialmente el ácido fólico, importante en las embarazadas y ancianos.
- Cuidan nuestros huesos por su contenido en magnesio, potasio otros minerales y vitamina K.
- Contienen ácido elágico que tiene un efecto tensor ya que mejora la elasticidad de los tejidos.
- Otra antociananina que merece su atención es la pelargonidina que le confiere ese hermoso color rojo brillante además de cuidar nuestro corazón.
Receta de Batido de fresas:
-Lavar bien las fresas con agua y un poquito de limón.
-Quitar las hojitas si se desea, pero se pueden conservar ya que nos darán un extra de nutrientes entre ellos clorofila.
-Poner en la batidora 250 ml de leche de almendras.
-Adjuntar las fresas y una pizca de canela en polvo.
-Batir muy bien y listo para saborear.
Ten en cuenta que las fresas sean siempre de cultivo ecológico ya que al tener la piel muy muy porosa absorben muchos pesticidas y son nocivos para la salud.
