La espinacas son unas verduras ricas en vitaminas y minerales, destacan el magnesio, el calcio y las vitaminas A, C y ácido fólico.

Estas verduras de hoja verde intenso son fáciles de preparar, puedes hacer unas ricas cremas, ponerlas en las ensaladas, saltearlas con pasas y piñones o hacerlas a la cremas.

 

¡Vamos a la receta!

 

Ingredientes:

  • 2 manojos de espinacas.
  • 2 cucharadas de harina de arroz.
  • 1/2 vaso de leche de arroz.
  • 3 cucharadas soperas de aceite de girasol de primera presión en frío.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 pizca de sal marina.
  • Aceite de oliva AOVE.

 

Elaboración:

  1. Lavar y cortar a trozos grandes las espinacas.
  2. Saltearlas en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva AOVE
  3. Cuando estén listas, las reservas.
  4. Para hacer la bechamel pones en la sartén el aceite de girasol y la harina de arroz.
  5. Remueve constantemente hasta lograr una pasta..
  6. Añadir poco a poco la leche, la sal y la nuez moscada, removiendo constantemente hasta obtener la crema.
  7. Agregar las espinacas mezclando con la salsa.

 

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