Muffins de calabaza, especial Halloween

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Muffins de calabaza, especial Halloween

Receta especial Halloween, muffins de calabaza

Pasado mañana es Hallowen. Vaya fiestón preparan algunos. Los niños son los grandes protagonistas para mí. El “truco o trato”, les encanta y cada vez son más los que se suman a esta fiesta anglosajona. Muchos colegios ya ponen en marca esta celebración, las aulas se decoran de color naranja y negro y aparecen telarañas y esqueletos, entre otros motivos.

Las calabazas son las protagonistas estos días. Así que aprovéchalas. Las recetas con calabaza son infinitas, la puedes agregar a casi todos los platos.En repostería, en cremas, estofados, al horno….

En el blog, no podía dejar de escribir una receta muy sencilla pero muy oportuna para estos días. Puede servir para una estupenda merienda o para un nutritivo desayuno.

 

¡Vamos a la receta!

 

Ingredientes:

  • 3 tazas de de harina de avena
  • 2 tazas de calabaza triturada cruda
  • 1 taza de sirope de ágave
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 250 ml de leche de soja
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada

Elaboración:

  1. En un bol pones la harina, la levadura en polvo, la canela y la nuez moscada. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes secos.
  2. En una batidora pon la calabaza a trocitos junto a la leche de soja y bate.
  3. Añade esta mezcla al bol dónde esta toda los ingredientes secos e integra el sirope de ágave y el aceite de girasol.
  4. En el horno precalentado previamente a 180 º, introduce la bandeja de muffins unos 20 minutos,
  5. Sabrás si están listos pinchando con un palillo, si este te sale limpio saca la bandeja del horno.
  6. Deja enfriar un rato antes de desmontar.

*Los puedes servir con chocolate caliente

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