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Sopa de frutas

                            

 

Esta época me encanta, ya hace calorcillo y luce el sol en todo su esplendor.

Cuando voy al mercado ya veo mucho colorido, por aquí y por allá, frutas rojas, naranjas, amarillas, eso me da a entender que tengo delante de mí una farmacia natural repleta de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Cojo una, otra, las huelo y las pongo en mi cesta.

Camino a casa, pienso ¿qué puedo hacer con tanta fruta? Se me ha ido la mano, pero ¡me encanta!

El caso es que mañana tengo invitados en casa y les voy a dar una sorpresa con un postre muy personal.

 

¡Vamos a la receta!

 

Ingredientes:

2 kiwis.

2 plátanos.

1 melón pequeño.

2 tazas de frambuesas.

10 fresas.

La piel de 1 limón.

1 palo de canela.

Azúcar de coco

Vainilla en rama o polvo.

Unas hojas de hierbabuena.

½ vaso de zumo de naranja.

 

Elaboración:

En una olla pon 1/2 de litro de agua y lo llevas a la ebullición con la piel del limón, la rama de canela, la vainilla en rama, 2 cucharadas soperas de azúcar de coco y unas hojas de hierbabuena. Cuando rompa a hervir apagas el fuego y lo dejas enfriar unas horas, mejor lo pongas en el frigorífico.

La fruta, la lavas, la pelas y la cortas en tacos regulares, que te queden más o menos iguales.

Exprime ½ vaso de naranja y lo añades al caldo que has obtenido de la ebullición. Mézclalo bien.

En un bol coloca las frutas, y vierte sobre ellas la mezcla liquida.

Sirve en pequeñas fuentes con algunas hojas de hierbabuena.

 

 

 

 

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