Brownie para todos (vegano y sin gluten)

La receta de hoy es de las que no puedes evitar comer: brownie sin gluten. El chocolate es mi pasión gastronómica, cuando lo veo casi nunca me pudo resistir sin embrago no hago abuso.
El cacao es un alimento energético, placentero y excitante por la teobromina, no obstante, tiene otros nutrientes como el magnesio, manganeso y vitaminas del grupo B que lo hacen muy interesante nutricionalmente.
En Estados Unidos hubo un cocinero que se olvidó de poner levadura al bizcocho, tenía que quedar esponjoso y le salió compacto, pero demasiado sabroso diría yo, porque este pastel me parece imposible no comerlo. De ahí salió el nombre de «brownie», quiere decir marroncito.

¡Vamos a la receta!

Ingredientes:
380 gr de harina de arroz
400 gr de azúcar de coco o de abedul
75 gr de chocolate puro
100 gr de nueces
1 cucharada de levadura en polvo
Una pizca de sal
Una pizca de canela
Una pizca de vainilla
300 ml de leche vegetal
150 ml de aceite de oliva virgen.

Elaboración:
Lo primero precalienta el horno a 180º
En un bol echa todos los ingredientes, las nueces las tienes que trocear pequeñitas, mezcla todo hasta que quede una masa homogénea sin grumos.
Untas con aceite un molde para hornear y vierte la masa.
Horneas de 20 o 30 minutos, pincha con un palillo para saber si esta hecho, ¡yo lo hago!
Cuando se haya enfriado lo desmoldas y cortas en cuadrados por encima les pongo caco en polvo.
¡A disfrutar ¡

Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopatía, acupuntura, restauración bioenergética, nutrición ortomolecular y muchas otras disciplinas más.

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