Curry de HEURA ­čŹŤ f├ícil, ex├│tico y vegano

curry de heura

Hoy en d├şa todo el mundo habla de Heura,┬ápero…

Heura es una carne vegetal que asemeja el sabor y la textura del pollo que est├í hecha a base de soja de cultivos sostenibles, rica en prote├şnas y contiene B12.

La heura no contiene gluten y su valor nutricional es muy interesante, en este post tienes toda la informaci├│n que necesitas sobre la heura.

 

Hace tiempo que uso heura para adaptar las recetas que tradicionalmente llevan carne a su versi├│n vegetariana.

Y para disfrutar de esta maravilloso ingrediente os traigo la receta de un plato indio que me fascina. El curry en general, en todas sus versiones, me encanta, cada vez que voy a la India procuro aprender nuevas formas de prepararlo, aunque las mejores recetas de curry las he aprendido de mi profesora de cocina india Anjalina Chugani, aqu├ş ten├ęis su web, echadle un ojo porque tiene un don para la cocina que es extraordinario.

 

­čąú┬íVamos a la receta!­čąú

­čąĽIngredientes:

┬Ż kg de trozos de heura

1 cebolla

2 cucharadas soperas de curry

50 g de tomate frito

300 ml de leche de coco en lata

Una cucharadita de comino molido

Un poco de jengibre rallado

Un diente de ajo rallado

4 hojas de laurel

1 cucharadita de pimienta negra

Sal marina

Aceite de oliva AOVE

­čąäElaboraci├│n:

En una sart├ęn fr├şe la heura durante 5 minutos, ret├şrala del fuego, escurre el aceite y reservala.

Pica la cebolla y en una sart├ęn con un poco de aceite doral├í a fuego lento junto a las hojas de laurel y una pizca de sal.

Cuando est├ę bien dorada a├▒ade el ajo rallado, sigue rehogando a fuego bajo unos 10 minutos m├ís y seguidamente a├▒ade el curry, la pimenta negra y el comino molido.

Agrega el tomate frito y coc├şnalo unos minutos, integra la leche de coco, rectifica de sal si lo precisas. Por ├║ltimo, pon la heura y cocinalo todo junto unos 15 o 20 minuto ┬áhasta ver que todos los ingredientes se han integrado perfectamente.

 

Y as├ş de sencillo ya tienes tu curry de heura; un plato ideal para sorprender a tus invitados en una cena en casa o para salir un poco de tu rutina gastron├│mica.

┬íPru├ębalo!, est├í delicioso, ya ver├ís.

 

Puedes encontrar otras recetas veganas en mi blog, ├ęchale un ojo y ya ver├ís todo el partido que le puedes sacar. Tambi├ęn puedes encontrar recetas y otros contenidos en mi perfil de┬áInstagram┬áy en mi p├ígina de┬áFacebook.

Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopat├şa, acupuntura, restauraci├│n bioenerg├ętica, nutrici├│n ortomolecular y muchas otras disciplinas m├ís.

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