Espaguetis con pesto de pistachos

espaguetis con pesto de pistacho

De vez en cuando me gusta preparar en casa una buena pasta con su salsa correspondiente.

Ten├şa en la cabeza hacia tiempo reinventar el pesto tradicional, que como sabes lleva albahaca fresca, aceite, pi├▒ones, ajo y parmesano. Pero quiz├ís no sabias que la palabra pesto en realidad hace referencia a cualquier salsa machacada en un mortero, por lo tanto, podemos poner en el mortero lo que nos venga en gana y seg├║n los italianos ser├şa valido nuestro pesto para acompa├▒ar, en este caso los espaguetis.

Ya tengo todos los ingredientes preparados, pero te voy a confesar que no he utilizado el mortero, porque es mucho m├ís f├ícil hacerlo con una picadora y sabe la salsa homog├ęnea tal y como esperaba. Mientras se hierven los espaguetis voy preparando mi pesto de pistachos, ┬íqu├ę ricos est├ín estos frutos! ┬┐sabias que tienen una buena cantidad de prote├şnas, ├ícidos grasos, vitaminas del grupo B, hierro y mucha fibra? tan solo te nombro algunas de las propiedades nutricionales ya que podr├şamos destacar unas cuantas m├ís.

 

¡Vamos a la receta!

­čąĽIngredientes
250 g de espaguetis
1 taza grande de hojas de albahaca fresca
┬Ż taza de pistachos sin c├íscara
4 c.s de aceite de oliva AOVE
1 ajo
2 c.s de levadura nutricional
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
┬╝ de vaso de agua

­čąúElaboraci├│n

  • Cocer los espaguetis seg├║n las indicaciones del fabricante, d├ęjalos al dente.
  • En la picadora pon las hojas de albahaca, los pistachos, el ajo a trocitos, la levadura nutricional, la sal y la pimienta y el aceite. Pica hasta que se vayan triturando bien todo.
  • Para obtener una salsa un poco m├ís ligera echa un poco de agua, ver├ís como la consistencia ser├í mejor.

 

Si haces esta f├ícil, deliciosa y saludable receta ┬íCOMP├üRTELA CONMIGO! Puedes encontrarme en Facebook┬áy en┬áInstagram, adem├ís de que puedes contactarme a trav├ęs de hola@catipalou.com

 

Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopat├şa, acupuntura, restauraci├│n bioenerg├ętica, nutrici├│n ortomolecular y muchas otras disciplinas m├ís.

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