Espaguetis con pesto de pistachos

espaguetis con pesto de pistacho

De vez en cuando me gusta preparar en casa una buena pasta con su salsa correspondiente.

Ten√≠a en la cabeza hacia tiempo reinventar el pesto tradicional, que como sabes lleva albahaca fresca, aceite, pi√Īones, ajo y parmesano. Pero quiz√°s no sabias que la palabra pesto en realidad hace referencia a cualquier salsa machacada en un mortero, por lo tanto, podemos poner en el mortero lo que nos venga en gana y seg√ļn los italianos ser√≠a valido nuestro pesto para acompa√Īar, en este caso los espaguetis.

Ya tengo todos los ingredientes preparados, pero te voy a confesar que no he utilizado el mortero, porque es mucho m√°s f√°cil hacerlo con una picadora y sabe la salsa homog√©nea tal y como esperaba. Mientras se hierven los espaguetis voy preparando mi pesto de pistachos, ¬°qu√© ricos est√°n estos frutos! ¬Ņsabias que tienen una buena cantidad de prote√≠nas, √°cidos grasos, vitaminas del grupo B, hierro y mucha fibra? tan solo te nombro algunas de las propiedades nutricionales ya que podr√≠amos destacar unas cuantas m√°s.

 

¬°Vamos a la receta!

ūü•ēIngredientes
250 g de espaguetis
1 taza grande de hojas de albahaca fresca
¬Ĺ taza de pistachos sin c√°scara
4 c.s de aceite de oliva AOVE
1 ajo
2 c.s de levadura nutricional
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
¬ľ de vaso de agua

ūü•£Elaboraci√≥n

  • Cocer los espaguetis seg√ļn las indicaciones del fabricante, d√©jalos al dente.
  • En la picadora pon las hojas de albahaca, los pistachos, el ajo a trocitos, la levadura nutricional, la sal y la pimienta y el aceite. Pica hasta que se vayan triturando bien todo.
  • Para obtener una salsa un poco m√°s ligera echa un poco de agua, ver√°s como la consistencia ser√° mejor.

 

Si haces esta f√°cil, deliciosa y saludable receta ¬°COMP√ĀRTELA CONMIGO! Puedes encontrarme en Facebook¬†y en¬†Instagram, adem√°s de que puedes contactarme a trav√©s de hola@catipalou.com

 

Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopatía, acupuntura, restauración bioenergética, nutrición ortomolecular y muchas otras disciplinas más.

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