Esta es una de las recetas básicas de casa que nunca me acuerdo de escribírosla.
Hoy era el día, ya que tenía toda la cocina al aire, ya que han venido los fotógrafos a realizar la primera sesión de fotos del recetario que va a ir en mi próximo libro. Estaba a tope, feliz y con el cortisol arriba y me he dicho “venga un poco más, que no te arrepentirás de tener un maravilloso bote lleno de granola casera para desayunar”
Esta granola la puedes hacer con los frutos secos, semillas o fruta desecada que más te guste, personalízala.
En un bol de leche vegetal, un yogur o un vasito de kéfir, es una excelente opción de desayuno o merienda de toda la familia.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes:
-2 tazas de copos de avena integral
-½ taza de avellanas crudas picadas
-Media taza de pistachos crudos picados
-½ taza de pipas de girasol
-¼ de taza de semillas de sésamo
-½ taza de arándanos deshidratados
-2 c.s de aceite de coco
-Dos c.s de sirope de agave
-2 c.s de crema de cacahuete
-Dos c.s de agua
-Canela
-Sal
Elaboración:
-Trocea los frutos secos.
-En un bol mezcla los frutos secos, las semillas y los arándanos deshidratados.
-En una cacerola a fuego medio pon el aceite de coco, el sirope y el agua, y con unas varillas remueve y antes de que rompa a hervir lo retiras.
-Fuera del fuego agrégale la crema de cacahuete y con las varillas lo integras bien.
-Vierte esta mezcla en el bol de la avena y le echas una pizca de sal y la canela al gusto.
-En una bandeja de horno pon un papel vegetal y extiende la mezcla que has hecho con una espátula.
-Con el horno previamente precalentado a 160º, fuego en la parte de abajo, tenlo entre 15 a 20 minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme.
-Cuando veas la granola dorada, retírala del horno y la dejas enfriar.
-Guárdala en un bote de cristal.
¡Disfruta de la receta!
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¡Espero que la disfrutes tanto como yo!
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