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Guacamole

guacamole

Estos días que estoy en Formentera cuando finaliza mi jornada playera voy con los amigos a un chiringuito muy peculiar, un lugar que hace muchos años que conozco y me recuerda a la época hippie.

Solemos ver la puesta de sol que siempre resulta mágica, pero a mí en este paraíso me parece inmejorable. Podría estar describiendo este lugar sin cansarme nunca, nunca.

Suena la música de James Brown sexmachine, delante tengo el mar y en la mesa unas caipiroscas de fresa junto a un buen plato de nachos con guacamole. Vaya plan ¿verdad?

He pensado que en el blog no tengo ninguna receta de guacamole así que vamos a hacer una para que también la disfrutes dónde te apetezca.

Ingredientes:

  • Dos aguacates
  • Un tomate maduro
  • Una cebolla mediana morada
  • Perejil o cilantro
  • Limón
  • Sal marina
  • Aceite de oliva AOVE

Elaboración:

  • Abrir los aguacates y deshuesarlos.
  • Échales zumo de limón por encima, así evitas la oxidación.
  • Con un tenedor aplastar los aguacates.
  • Pelar el tomate y trocearlo muy pequeño.
  • Pica la cebolla muy pequeña.
  • Picar el perejil o cilantro.
  • En un bol mezclar todos los ingredientes añadiendo dos cucharadas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y la sal.

Yo pongo en medio plato el guacamole y la otra mitad un montón de nachos.

¡A disfrutar la receta!

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