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Guiso de patatas, alcachofas y almendras

Steamed Artichokes

La receta de hoy es muy sencilla: un guiso de patatas, alcachofas y almendras.

Ingredientes

6 alcachofas

2 patatas medianas

½ cebolla

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal marina

Aliño de almendras

½ taza de almendras cruda picada

Unas hojas de perejil

Pimienta negra

Aceite

(Receta para 2 personas)

Elaboración

Pelar las patatas, cortarlas a trozos medianos (reservar en agua)

Pelar las alcachofas, limpiarlas y cortarlas en cuartos (reservar en agua y limón)

Picar el ajo rehogarlo   en una cazuela con aceite de oliva

Picar la cebolla muy finita y agregarla al ajo, remover hasta que tenga color.

Las patatas y las alcachofas agregarlas a la cazuela y todo cubierto con agua, sazonar.

Cocerlo unos 20 minutos a fuego medio

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