Judiones con boletus Shimeji

[one_second]

Ingredientes:

  • Judías verdes
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Calabaza
  • Tomate
  • Col
  • Judiones blancos
  • Espinacas
  • Pasas
  • Piñones
  • Boletus simenji
  • Cúrcuma
  • Jengibre
  • Sal marina
  • Caldo

[/one_second][one_second]

Elaboración: 

  1. Cortar las verduras
  2. Judías verdes, el puerro, la zanahoria, la calabaza, el tomate y la col
  3. Poner en una olla todo con un poco de sal, dejar cocer a fuego lento una hora y media
  4. Los judiones los dejamos en remojo por la noche. Cocer en agua y sal con unas hojas de laurel. Reservar.
  5. En una sartén rehogar las espinacas junto a las pasas y piñones con un poco de aceite de oliva y reservar
  6. En la sartén con un poco de aceite de oliva hacer los boletus, rehogados a fuego lento.
  7. Reservar
  8. Colar el caldo y en la olla pondremos primero las espinacas con las pasa y piñones a fuego medio cinco minutos, después añadir los judiones con un pizca de cúrcuma, una pizca de jengibre, un poco de sal marina, todo junto cinco minutos más.[/one_second]
Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopatía, acupuntura, restauración bioenergética, nutrición ortomolecular y muchas otras disciplinas más.

¡Si te ha gustado este post no olvides compartirlo!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email