¿Un pepito de vegano, es posible?

pepito vegano

Esta receta es muy nuestra; en una tasca, en un bar, en una reunión improvisada con amigos, en una cena con prisas…

Me gusta veganizar o custominar platos tradicionales y darles la vuelta, convertirlos en platos originales que no llevan nada de origen animal.

El término customizar se refiere a modificar algo de acuerdo con las preferencias de cada uno, por lo tanto, las recetas de mi blog quiero que las adaptes a tus gustos, añade aquí y quita de allá, la cuestión es que disfrutes de una comida sana y que nutras tu cuerpo.

Te propongo un pepito con pan de semillas, pimientos verdes y cebolla caramelizada. ¿Nos ponemos manos a la obra?

 

Seguro que ya estás salivando como el perro de Paulof

Este psicólogo hizo un experimento muy curioso con un perro; simplemente con un estimulo que al perro le recordase a la comida ya salivaba. Esto lo estudie cuando cursaba piscología y me pareció extraordinario, pero ahora sé que la salivación es imprescindible para empezar una eficaz digestión, el cuerpo es maravilloso, esta pendiente de todo en cada instante que vivimos, somos una maquina perfecta.

 

¡Vamos a la receta!

🥕Ingredientes:

1 panecillo de centeno con semillas

5 trozos de Heura

1 cebolla blanca

1 pimiento verde

Un puñado de rúcula

1 tomate de ramillete

Aceite de oliva AOVE

Sal

🥣Elaboración:

Pela y corta la cebolla en juliana y en una sartén con aceite échala. Cuando empiece a sudar le bajas el fuego y vas removiendo para que no se queme. (Este proceso es largo, serán unos 60 minutos, por lo que te recomiendo que en lugar de poner solo una cebolla cocines varias y lo que te sobre lo guardes en un frasco de vidrio en la nevera para acompañar otros platos)

En otra sartén con aceite pon el pimiento verde  previamente lavado y cortado en tiras y cocínalo hasta que te quede blandito. Resérvalo.

En la misma sartén pon los trozos de Heura y los cocinas unos minutos por cada lado, hasta que te queden dorados.

Ahora toca montar el pepito.

Corta el pan por la mitad y en una plancha lo tuestas un poco.

Restriega el tomate por ambas mitades, poniendo un poco de sal y aceite.

En la base del pan coloca una cama de rúcula, sobre ella los trozos de Heura y añade la cebolla confitada y el pimiento verde.

Tápalo con la otra mitad ¡Y LISTO! ¿Has visto qué fácil? 

 

En el caso de no encontrar heura, puedes poner tofú o seitán en laminas pasadas por la plancha.

 

Si haces esta fácil, deliciosa y saludable receta ¡COMPÁRTELA CONMIGO! puedes encontrarme en Facebook y en Instagram, además de que puedes contactarme a través de hola@catipalou.grupofantome.com

 

 

 

Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopatía, acupuntura, restauración bioenergética, nutrición ortomolecular y muchas otras disciplinas más.

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