Esta época me encanta, ya hace calorcillo y luce el sol en todo su esplendor.
Cuando voy al mercado ya veo mucho colorido, por aquí y por allá, frutas rojas, naranjas, amarillas, eso me da a entender que tengo delante de mí una farmacia natural repleta de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Cojo una, otra, las huelo y las pongo en mi cesta.
Camino a casa, pienso ¿qué puedo hacer con tanta fruta? Se me ha ido la mano, pero ¡me encanta!
El caso es que mañana tengo invitados en casa y les voy a dar una sorpresa con un postre muy personal.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes:
2 kiwis.
2 plátanos.
1 melón pequeño.
2 tazas de frambuesas.
10 fresas.
La piel de 1 limón.
1 palo de canela.
Azúcar de coco
Vainilla en rama o polvo.
Unas hojas de hierbabuena.
½ vaso de zumo de naranja.
Elaboración:
En una olla pon 1/2 de litro de agua y lo llevas a la ebullición con la piel del limón, la rama de canela, la vainilla en rama, 2 cucharadas soperas de azúcar de coco y unas hojas de hierbabuena. Cuando rompa a hervir apagas el fuego y lo dejas enfriar unas horas, mejor lo pongas en el frigorífico.
La fruta, la lavas, la pelas y la cortas en tacos regulares, que te queden más o menos iguales.
Exprime ½ vaso de naranja y lo añades al caldo que has obtenido de la ebullición. Mézclalo bien.
En un bol coloca las frutas, y vierte sobre ellas la mezcla liquida.
Sirve en pequeñas fuentes con algunas hojas de hierbabuena.
