alcachofas

Alcachofas a las finas hierbas

La alcachofa es la flor de la alcachofera cynara, cardunculus cariedad scolymus es la parte comestible, cuyo sabor es intenso, algo amargo y muy versátil en la cocina. Ya los griegos y romanos le otorgaban un poder afrodisiaco. Cynara toma el nombre de una mujer seducida por Zeus que después la transformó en alcachofera. En Europa,…

Guiso de patatas, alcachofas y almendras

La receta de hoy es muy sencilla: un guiso de patatas, alcachofas y almendras. [one_second]Ingredientes 6 alcachofas 2 patatas medianas ½ cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal marina Aliño de almendras ½ taza de almendras cruda picada Unas hojas de perejil Pimienta negra Aceite (Receta para 2 personas)[/one_second][one_second] Elaboración Pelar las patatas,…

Cazuelita de alcachofas y habas tiernas

Receta con alcachofas [one_second] Ingredientes 4 alcachofas habas tiernas lentejas rojas alga wakame piñones Jengibre cúrcuma vainilla aceite de oliva virgen sal marina[/one_second][one_second] Elaboración paso a paso En una cazuela de barro poner caldo de verduras que previamente ya tenemos preparado.  Saca las habas de la vaina y ponlas dentro de la cazuela con el…