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El azúcar y los niños

No hace mucho tiempo, estaba en una sala de espera y vi una escena que me impactó, aún sabiendo que se repite cientos de veces al día con los niños del “mundo civilizado” y esto lo pongo entre comillas. Pasó lo siguiente: una mujer joven estaba con dos niños, uno tendría 6 años y otro…

El azúcar y los endulzantes naturales

El azúcar blanco se está considerando un problema de salud de la sociedad actual. Su consumo es exageradamente alto ya que forma parte de muchos alimentos que se consumen hoy en día como la bollería, salsas, zumos envasados, precocinados etc… El azúcar puede ser sumamente adictiva para mucha gente, promueve la generación de dopamina en…

Intolerancia a la fructosa, ¿qué hacer?

La mala absorción de la frutosa  quizás no es muy conocida, sin embargo muchas personas lo padecen. Afecta  entre un 40 a 60%. Hablamos de intolerancia a la fructosa. Para entender a qué me refiero hay que explicar lo que es la fructosa. La fructosa es un azúcar simple que se encuentra básicamente en las frutas,…