cocina india.

Pakora hindú

En poco tiempo me voy a la India, concretamente a Kerala ,a descubrir un poco la medicina ayurvédica y a regalarme un merecido retiro. ¡En estas estoy! Como me gusta tanto la gastronomía, llevo días buscando algún plato hindú fácil de preparar. De todas las recetas que he visto, me he quedado con la receta Pakora que…

Masoor Dhal, la sopa de lentejas rojas

Un plato tan sencillo y tan completo como este merece un reconocimiento. La gastronomía india es muy variada, muy especiada y con gran variedad de verduras. Uno de los ingredientes más utilizados son las legumbres que se cocinan sin piel. Los hindús les llaman dal o dhal aunque este término también puede corresponder al plato…