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Crema de cacahuete

¿Cuántas veces al día tienes un antojo? Seguro que alguna. Y es que ahora a mismo, me ha dado uno y sin demora he ido al frigorífico y me he untado una rodaja de manzana con crema de cacahuete que hice hace unos días. Como bien sabes, me chifa la nutrición y por ello no…

Tarator, la crema fría de pepino y yogur

Constantemente estoy en búsqueda de nuevas recetas, veganizando platos e imaginando y elaborando nuevos manjares. Hace mucho calor y nuestro cuerpo necesita refrescarse. La mejor manera es tomar platos fríos que nos aporten una buena nutrición. El tarator o crema fría de pepino y yogur es ideal para estas fechas o al menos así lo…

Espinacas a la crema

La espinacas son unas verduras ricas en vitaminas y minerales, destacan el magnesio, el calcio y las vitaminas A, C y ácido fólico. Estas verduras de hoja verde intenso son fáciles de preparar, puedes hacer unas ricas cremas, ponerlas en las ensaladas, saltearlas con pasas y piñones o hacerlas a la cremas.   ¡Vamos a la…

Vichyssoise de pera

Como dice la canción “el verano ya llego, ya llego, ya llego y la fiesta comenzó…» Cómo nos gusta el veranito y las comidas frías, sencillas y muy nutritivas. ¿Qué te parece una crema bien fresquita? Hoy te propongo un Vichyssoise. Me gusta tirar a veces de la historia gastronómica y casi siempre me sorprendo…

Crema de acelgas

Llegó la primavera y con ella las ganas de vernos bien. Vamos quitándonos capas de ropa y a medida que el sol calienta, nos vamos quedando con la vestimenta más ligera, que a veces marca más nuestras curvas y algunos michelines, si es que los hay. Por ello se empieza a tener más en cuenta…

La receta definitiva de como hacer un hummus

La palabra hummus en árabe quiere decir garbanzo. El plato original se llama hummus bi tahina y quiere decir garbanzos con sésamo. Esta receta consiste en mezclar estos ingredientes juntos a otros adicionales y con ellos obtener una pasta que se puede servir fría o templada. Estos días preparando el nuevo taller pensé que en…

La nueva sopa de Shiitake

Si sigues la trayectoria del blog verás que hay mucho plato de cuchara y es que me encantan las sopas, las cremas y los purés, no lo puedo remediar siento que me reconfortan y hacen que mi digestión sea ligera. ¡La sopa de shiitake es tan rica!   El shiitake es una de las setas…

Natillas de crema a la castaña

 Ha llegado el otoño y con él las castañas. La receta de natillas de crema de castaña es uno de mis postres favoritos.  ¿Sabes qué es el fruto seco con menos grasa y que es muy saciante? No debes hacer abuso de ellas, como de ningún otro fruto seco, un puñado al día es suficiente….

Vichyssoise sencilla y rápida

  La vichyssoise es una crema de puerros fría.   Suelo recomendar comer sopas o cremas de verduras, pero cuando el calor aprieta entiendo que no apetece tomarlas calientes, pero si frías. Recuerdo cuando era niña con mi familia fuimos a una boda de postín y de primer plato nos sirvieron una vichyssoise que debo…

Guacamole, la receta definitiva

Estos días que estoy en Formentera cuando finaliza mi jornada playera voy con los amigos a un chiringuito muy peculiar, un lugar que hace muchos años que conozco y me recuerda a la época hippie. Solemos ver la puesta de sol que siempre resulta mágica, pero a mí en este paraíso me parece inmejorable. Podría…