cúrcuma

Todo lo que necesitas saber sobre la cúrcuma

La cúrcuma, botánicamente conocida como cúrcuma longa, es originaria del Suroeste de la India. Hace tan solo unos años, en nuestro país era una especia casi desconocida. Sin embargo, en la India es muy popular. Debo decir que forma parte del curry, cuyo color amarillento se lo debe a esta especia de la cual estoy…

Los seis grandes antiinflamatorios naturales

CÚRCUMA Es una especia cuyo componente principal es la curcumina, que posee propiedades antiinflamatorias comprobadas en varios estudios científicos. Sus antioxidantes son indicados para el hígado y la vesícula biliar que activan sus efectos colagogos gracias al borneol, turmenonana, egenol y ácido cafeico. A destacar: sus benéficos contra el cáncer por su curcumina y curcuminoides,…

La famosa leche dorada

Ya sabía yo que la cúrcuma era extraordinaria, a medida que voy conociendo esa especia no deja de sorprenderme, la receta que te describo la tiene como ingrediente principal. Un día me decidí a investigar sobre bebidas terapéuticas y ¡zas! di con la leche dorada. Qué maravilla. Está ante mis ojos la receta mágica, desde entonces bebo un vaso…

Cazuelita de alcachofas y habas tiernas

Receta con alcachofas [one_second] Ingredientes 4 alcachofas habas tiernas lentejas rojas alga wakame piñones Jengibre cúrcuma vainilla aceite de oliva virgen sal marina[/one_second][one_second] Elaboración paso a paso En una cazuela de barro poner caldo de verduras que previamente ya tenemos preparado.  Saca las habas de la vaina y ponlas dentro de la cazuela con el…

Crema de coliflor espectacular

[one_second]Para este día lluvioso, que tanto necesitábamos, os propongo una crema. Es muy fácil de elaborar y hará que nos sintamos mucho mejor en esta jornada. Ingredientes y elaboración: Dos boniatos blancos, una coliflor, cinco boletus,  media cebolla. Hornear los boniatos cortados por la mitad  a 180º más o menos media hora. La coliflor y los boletus…