estofado

Estofado de patatas fácil y rápido

Hoy tenemos estofado de patatas. ¡La patata, a quién no le gusta la patata! Creo que ha tenido muy mala reputación, se ha restringido en muchas comidas por pensar que es un alimento muy calórico, se ha eliminado sin piedad en las famosas dietas sin hidratos de carbono. Las propiedades de este tubérculo no las…

Alcachofas a las finas hierbas

La alcachofa es la flor de la alcachofera cynara, cardunculus cariedad scolymus es la parte comestible, cuyo sabor es intenso, algo amargo y muy versátil en la cocina. Ya los griegos y romanos le otorgaban un poder afrodisiaco. Cynara toma el nombre de una mujer seducida por Zeus que después la transformó en alcachofera. En Europa,…

Potaje de garbanzos

Hoy te traigo la receta de un potaje de garbanzos. Me gustan los potajes, las cremas, las sopas todo lo que pueda comer con la cuchara me encanta, me sienta bien y en invierno mi estómago lo agradece. Hace días que llueve, el tiempo es frío y desapacible sin embrago cuando me pongo un plato…

Guiso de patatas, alcachofas y almendras

La receta de hoy es muy sencilla: un guiso de patatas, alcachofas y almendras. [one_second]Ingredientes 6 alcachofas 2 patatas medianas ½ cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal marina Aliño de almendras ½ taza de almendras cruda picada Unas hojas de perejil Pimienta negra Aceite (Receta para 2 personas)[/one_second][one_second] Elaboración Pelar las patatas,…

Cazuelita de alcachofas y habas tiernas

Receta con alcachofas [one_second] Ingredientes 4 alcachofas habas tiernas lentejas rojas alga wakame piñones Jengibre cúrcuma vainilla aceite de oliva virgen sal marina[/one_second][one_second] Elaboración paso a paso En una cazuela de barro poner caldo de verduras que previamente ya tenemos preparado.  Saca las habas de la vaina y ponlas dentro de la cazuela con el…