Alcachofas a las finas hierbas

La alcachofa es la flor de la alcachofera cynara, cardunculus cariedad scolymus es la parte comestible, cuyo sabor es intenso, algo amargo y muy versátil en la cocina. Ya los griegos y romanos le otorgaban un poder afrodisiaco. Cynara toma el nombre de una mujer seducida por Zeus que después la transformó en alcachofera. En Europa,…