guiso

Judías peronas con patatas

Hemos entrado de lleno en primavera y acabamos de salir de la Semana Santa y casi seguro que necesitas un poco de continencia gastronómica. Este plato es muy sencillo, pero no por ello deja de ser sabroso, podrías regarlo solamente con un buen chorro de aceite de oliva, sin embargo he querido hacer una vinagreta…

arroz caldoso

Arroz caldoso fácil y delicioso

Conozco a muy poca gente que no le guste el arroz y si es caldoso ni te digo. A mi siempre me apetece un buen plato de arroz caldoso con verduras. Ya sabes que las recetas que publico en el blog son muy fáciles de elaborar, solo quiero que te animes a comer sano, si es que…

garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas

Receta de garbanzos con espinacas Ya hemos entrado en la estación más fría, por lo tanto, es importante calentar nuestro cuerpo de dentro para fuera, y no veo mejor manera ahora mismo que un buen plato de garbanzos con espinacas. Es un plato tradicional de toda la vida, en casa nos encanta y los garbanzos…

estofado de patata

Estofado de patatas fácil y rápido

Hoy tenemos estofado de patatas. ¡La patata, a quién no le gusta la patata! Creo que ha tenido muy mala reputación, se ha restringido en muchas comidas por pensar que es un alimento muy calórico, se ha eliminado sin piedad en las famosas dietas sin hidratos de carbono. Las propiedades de este tubérculo no las…

frtio mallorquín vegano

Frito mallorquín vegano

Cuando un mallorquín va a tapear a un bar puede pedir una tapa de frito mallorquín que con toda seguridad la encontrará en el establecimiento, es un plato muy popular aquí, tanto es así que en los bufés de los eventos también lo puedes hallar junto al pica-pica, la ensaladilla rusa o los caracoles. En…

Coliflor a la mallorquina

 Hace un par de semanas IB3 televisión me llamó para grabar en casa una receta mallorquina que se emitiría en “Uep com anam”, un programa sobre las costumbres y raíces de las Islas Baleares. ¡No sabes la alegría que me dieron, pues podría hacer un plato muy querido de nuestra familia! Cuando comencé a escribir…

Fava parada o crema de habas secas

Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía Balear. La pronunciación está considerada de manera errónea la verdadera pronunciación sería «fava pelada«, es decir, haba pelada. Esta crema de habas peladas hoy en día casi no se prepara en las casas por falta de tiempo o porqué se han perdido las buenas costumbres…

Sopa rellena vegana

Llega la navidad y las comidas familiares. La noche buena es un momento de reunión con los tuyos, de jolgorio, y de recuerdos. Llevo muchos años sin comer carne y en casa mi madre me hacía un plato diferente a l suyo, pero siempre pensé en hacer una variación de la sopa típica navideña, pero…

Salteado de níscalos y seitán

Como habrás notado ya estamos en otoño y precisamente hoy que escribo esta receta está lloviendo sin parar, esto es bueno para nuestra tierra que ansiaba la lluvia. Los amantes de las setas se están frotando las manos preparando sus cestos  y planeando las salidas para recoger este maravilloso alimento que nos dan las zonas…