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Masoor Dhal, la sopa de lentejas rojas

Un plato tan sencillo y tan completo como este merece un reconocimiento. La gastronomía india es muy variada, muy especiada y con gran variedad de verduras. Uno de los ingredientes más utilizados son las legumbres que se cocinan sin piel. Los hindús les llaman dal o dhal aunque este término también puede corresponder al plato…

Ensalada de lentejas rojas y hierbas frescas

Ahora que ya entramos en la estación más calurosa del año, nos apetece más comida más fría. Pero no quiere decir menos sabrosa o nutritiva. Ya sabemos que las lentejas son fuente importante de proteínas y para la dieta vegetariana son imprescindibles junto a otras legumbres. Somos muy afortunados aquí dónde vivimos porqué las legumbres tradicionalmente han sido…

Hamburguesa de arroz y lentejas

Esta receta para cocinar una hamburguesa de arroz y lentejas es sumamente interesante. Es muy saludable y fácil de hacer. Además, su contenido proteico es muy alto, al combinar la legumbre con el cereal y es una receta que también puede hacerse en caso de padecer candidiasis. Las personas que tienen candidiasis intestinal podrán consumirla…

¿Sabes qué es un germinado?

[one_second]El germinado es un alimento vivo. Una explosión de vida. Cualquier semilla, cereal o leguminosa en contacto con agua, oxigeno y calor adecuado germina. Son plantas en sus primeras etapas de crecimiento y desarrollo. Ya en la antigua china se utilizaban los germinados terapéuticamente y a lo largo de la historia han tenido gran importancia, sin…