Sopas mallorquinas veganas

Es una de las recetas más antiguas, más sencillas y sabrosas de la cocina balear, cómo no iba a cocinarlas si en casa de mi abuela era plato imprescindible en la mesa. Le llamo plato de aprovechamiento. Nuestros antepasados aprovechaban las verduras de temporada y los restos que quedaban en casa, un poco de panceta,…