Gnocchis de boniato rojo

Los gnocchis o “ñoquis” son un plato de pasta italiana. Los tradicionales son de patata, hoy vamos a cocinar ñoquis de boniato rojo Gnocchi quiere decir pelotilla en Italiano, solo la palabra me encanta. Traducido a nuestro idioma sería “pelotillas de boniato rojo”, sin embargo queda más chic en el otro idioma. Para mi siempre…