salsa

Espaguetis de calabacín con salsa de remolacha

Hace más de un año acudí a una feria de alimentación saludable en Barcelona de la que me traje un montón de ideas, conocimientos y un spirelli que es un artilugio para hacer espaguetis con vegetales. ¡Vaya descubrimiento! Desde entonces no paro de hacérmelos de calabacín. Un día un periódico local me llamo para entrevistarme…

Ratatouille con salsa de ñoras

¡Me encantan las pelis de animación! ¿Has visto Ratatouille? ¿La rata que sueña en convertirse en chef? Cómo me gusta esta ratita atrevida. Pensando el otro día en la película me dije que la próxima receta que debía haceros llegar era un ratatouille que es un plato sencillo de la cocina francesa, concretamente de Niza….

Tallarines con salsa de castañas y setas

Ya tenía ganas de escribir una receta de pasta. Cómo nos gusta, ¿verdad? En esta incluyo alimentos de temporada, pues ahora estamos en otoño, tiempo de castañas muy nutritivas y como no de setas que son mi debilidad. Utilizo pasta de arroz que no contiene gluten así que está receta será apta para celiacos y…

Tallarines de espelta con salsa de ñoras

INGREDIENTES (Para dos personas) 200 gramos de tallarines de espelta integral 4 ñoras grandes 20 gramos de avellanas 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen Sal marina ELABORACIÓN Las ñoras las dejamos en remojo una 1 hora para que se hidraten y les podamos quitar la piel y las semillas. Hervir los tallarines con agua…

Ensalada templada de hinojo con salsa agridulce

Receta para dos personas Ingredientes: 1 ó 2 patatas según tamaño 1/2 brócoli ½ bulbo de hinojo. Tomates cherry Germinados de lentejas Para la salsa: 2 cucharadas soperas de tahini crudo 1 naranja mediana ½ taza de agua 1 cucharada de coco rayado 1 cucharada de comino negro Elaboración: Cocinar las patatas al vapor (pinchar…