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Sopas frías para después de la playa

Me he criado viendo el mar, caminado sobre su arena y oliendo el salitre. Me encanta el verano, esta luz que tenemos en Mallorca, genera felicidad, bienestar y tranquilidad. Soy de las que no puede vivir mucho tiempo sin ver el mar. Me gusta la arena que se pega a mi piel, sumergirme en esta…

Sopa de mijo con verduras

Hoy me sentía un poco destemplada y para calentar el cuerpo he pensado en hacer una buena sopa con algunas cosas que ya tenía en casa, unas verduritas, unas especias y mijo que es un cereal sin gluten, muy nutritivo y energético, es un alimento yang esto quiere decir que combate el frío y proporciona…

La nueva sopa de Shiitake

Si sigues la trayectoria del blog verás que hay mucho plato de cuchara y es que me encantan las sopas, las cremas y los purés, no lo puedo remediar siento que me reconfortan y hacen que mi digestión sea ligera. ¡La sopa de shiitake es tan rica!   El shiitake es una de las setas…

Masoor Dhal, la sopa de lentejas rojas

Un plato tan sencillo y tan completo como este merece un reconocimiento. La gastronomía india es muy variada, muy especiada y con gran variedad de verduras. Uno de los ingredientes más utilizados son las legumbres que se cocinan sin piel. Los hindús les llaman dal o dhal aunque este término también puede corresponder al plato…

La sopa de tomate que te sorprenderá

El color rojo es muy atractivo, potente y vistoso. La sopa de tomate que te traigo hoy incluye estos adjetivos. Una de las propiedades más interesantes del tomate es el licopeno que le da este color tan particular. Es un poderoso antioxidante que ha demostrado su eficacia en la prevención del cáncer de próstata. Es interesante…

Crema morada misteriosa

La cocina es color si tú te lo propones. La huerta nos regala una paleta de colores que muchos pintores querrían tener. La col lombarda pertenece a la familia de las crucíferas, prima hermana de la coliflor, brócoli y otras que les otorgan propiedades protectoras contra el cáncer. Su color morado se lo confiere un componente…

Sopa de ajo con setas

Como os he comentado en otras ocasiones los platos de cuchara me encantan sobretodo en invierno cuando hace frío, aunque en Mallorca mucho frío no hace, pero siempre me parece bien tomarme una sopa que me calienta y me da confort digestivo. Es una receta tradicional, los pastores que debían recorrer grandes distancias necesitaban un…

Sopa de miso sencilla y nutritiva

Hoy me he decidido a escribir la receta de la sopa de miso que adoro. Esta semana publique una foto en facebook mi cena preferida que es esta sopa y muchos de vosotros se ha interesado por ella así que con mucho gusto os digo como la cocino. Aunque es un plato muy popular se…