Llega la navidad y las comidas familiares. La noche buena es un momento de reunión con los tuyos, de jolgorio, y de recuerdos. Llevo muchos años sin comer carne y en casa mi madre me hacía un plato diferente a l suyo, pero siempre pensé en hacer una variación de la sopa típica navideña, pero…
Ingredientes 200 gr de guisantes. 1/2 aguacate. 1/2 cebolleta. 300 ml de leche de almendras. Una pizca de jengibre. Una pizca de sal. Aceite de oliva virgen. Elaboración Los guisantes se pueden poner en crudo o cocinados al vapor. En una batidora pones todos los ingredientes juntos. Trituras hasta que quede cremoso. Puedes dejar unos…
Es una de las recetas más antiguas, más sencillas y sabrosas de la cocina balear, cómo no iba a cocinarlas si en casa de mi abuela era plato imprescindible en la mesa. Le llamo plato de aprovechamiento. Nuestros antepasados aprovechaban las verduras de temporada y los restos que quedaban en casa, un poco de panceta,…
Ingredientes: 4 patatas rojas 1/ cebolla 1 bulbo de hinojo Nuez moscada Aceite Sal Elaboración: Cortar las patatas, la cebolla y el hinojo a trocitos pequeños. Poner en una olla al vapor, agregar sobre las verduras un cucharadita de nuez moscada y un pizca de sal cocer 10 minutos. Pasarlo por la batidora con el…
Con la llegada del calor nos apetece mucho más comidas frías que calientes. Una sopa fría es una entrante muy interesante. El ingrediente principal de esta receta es el melón cuyas propiedades lo hacen idóneo para esta estación. Nos hidrata, es diurético y laxante, será ideal para eliminar toxinas. Destacaré su aporte de vitamina A…