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muffins con chips de chocolate

Muffins con chips de chocolate

Estos días que llevamos en casa confinados por el coronavirus, seguro que te apetece comer un poco más, ir a la cocina y pillar cualquier cosa, sobre todo dulce, mejor específico hidratos de carbono, entraría aquí también el pan, galletas etc… Te preguntarás, porque no te da por coger una hoja de apio, o una…

Risotto de espárragos verdes

Ayer fui al mercado para hacer la compra de verduras y frutas para prepara el back cooking del taller que tenía previsto hacer el sábado de cocina vegana. No me pude resistir a poner mi cesta un buen manojo de espárragos verdes maravilloso. La verdad es que no sabía muy bien que haría con ellos, no obstante,…

croquetas

Croquetas de setas y boniato blanco

¿A quién no le gustan las croquetas? ¡No he conocido a nadie! Puede ser un buen plato para toda la familia. Un aperitivo, un primer plato o plato único. Estas croquetas son de plena temporada, es tiempo de setas. Con esta receta he conjugado la sabrosura de las croquetas, con unos ingredientes ideales. Verás, en…

Papas Arrugadas con Mojo Islas Canarias Cocina recipe Cucina canarina Isole canarie arrugás papa bonita Mojo Rojo Picón

Papas arrugadas con mojo picón

  Si un plato representa las Islas Canarias, yo diría que son las papas arrugadas con mojo picón. La cuestión, es que estoy de regreso de Lanzarote y como el vuelo es largo, para pasar el tiempo te voy a dar una receta que me ha regalado una mujer de Arrecife que he conocido estos…

wok otoño

Wok de otoño

El otoño, esta estación intermedia entre el deseado verano y el repudiado invierno para algunas personas, otras al contrarío desean fervientemente que llegue el invierno. Todo dependerá de cuál es nuestra personalidad, según la Medicina Ayurvédica. Medicina que me atrae mucho, puesto que es la antecesora a la Medicina China, la cual practico en la consulta….

Crema de cacahuete

¿Cuántas veces al día tienes un antojo? Seguro que alguna. Y es que ahora a mismo, me ha dado uno y sin demora he ido al frigorífico y me he untado una rodaja de manzana con crema de cacahuete que hice hace unos días. Como bien sabes, me chifa la nutrición y por ello no…

halloween

Receta para Halloween: plátanos dulces y saludables

Ya llega Halloween y es el momento de festejar la llegada de las brujas, las escobas, los fantasmas, las arañas, telarañas, calaveras, calabazas… en fin, el momento de risas nerviosas, de miedo, de truco y trato. Las aulas se decoran de negro, naranja y de manualidades terroríficas. En casa también organizamos alguna reunión con los amigos…

tomates rellenos

Tomates rellenos

Es tiempo de tomates, por eso los aprovecho elaborando mermeladas, conservas, salsas y muchas recetas más. Esta fruta…si has leído bien el tomate no es una hortaliza y para explicarte esto me he documentado bien y ahí va la aclaración. Botánicamente al tomate se le considera una fruta, sin embargo, se categoriza como una hortaliza….

Tarator, la crema fría de pepino y yogur

Constantemente estoy en búsqueda de nuevas recetas, veganizando platos e imaginando y elaborando nuevos manjares. Hace mucho calor y nuestro cuerpo necesita refrescarse. La mejor manera es tomar platos fríos que nos aporten una buena nutrición. El tarator o crema fría de pepino y yogur es ideal para estas fechas o al menos así lo…