vichyssoise

vichysoisse de pera

Vichyssoise de pera

Como dice la canción “el verano ya llego, ya llego, ya llego y la fiesta comenzó…» Cómo nos gusta el veranito y las comidas frías, sencillas y muy nutritivas. ¿Qué te parece una crema bien fresquita? Hoy te propongo un Vichyssoise. Me gusta tirar a veces de la historia gastronómica y casi siempre me sorprendo…

Vichyssoise sencilla y rápida

  La vichyssoise es una crema de puerros fría.   Suelo recomendar comer sopas o cremas de verduras, pero cuando el calor aprieta entiendo que no apetece tomarlas calientes, pero si frías. Recuerdo cuando era niña con mi familia fuimos a una boda de postín y de primer plato nos sirvieron una vichyssoise que debo…