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Tallarines de espelta con salsa de ñoras

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Tallarines de espelta con salsa de ñoras

INGREDIENTES

(Para dos personas)

  • 200 gramos de tallarines de espelta integral
  • 4 ñoras grandes
  • 20 gramos de avellanas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina

ELABORACIÓN

  1. Las ñoras las dejamos en remojo una 1 hora para que se hidraten y les podamos quitar la piel y las semillas.
  2. Hervir los tallarines con agua sal y un chorrito de aceite 6 minutos.
  3. Escurrir y reservar
  4. En un mortero machacamos el diente de ajo. Después añadimos las ñoras, las avellanas, la sal y el aceite.
  5. Todo bien desecho, obtenemos una salsa espesa aceitosa y muy aromática
  6. Poner los tallarines en una fuente y echar por encima la salsa de las ñoras.

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