Trempó con manzana

No puedo resistirme a pasarte esta receta típica mallorquina, es tan sencilla que tengo la sensación que todo el mundo la conoce, pero recapacitando me he dicho: ¡La conoces tú, aunque sea muy popular por esos lares¡ Si no la reconoces te presento una sencilla y fresca ensalada.

Cuando llega el calor en Mallorca, se recolectan unos buenos tomates, pimientos y cebollas blancas. Con este trío elaboro un plato jugoso y apetecible.

¿Sabes lo que hacemos muchos de nosotros en verano? Quedar para tomar un trempó, la excusa perfecta para una velada agradable, saludable y distendida.

La palabra trempó tiene su origen en la acción de trempar que significa aliñar. Puede ser la base de otros platos como acompañamiento, hacer una coca detrempó, o porque no un llonguet con trempó, ¡qué bueno está!

Me encanta redescubrir la cocina de mi tierra y darle ese toque personal.

Voy con los ingredientes:

  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes mallorquín (autóctono)
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 manzana verde grande
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina

La elaboración es muy sencilla, el secreto está en cortar los ingredientes a trocitos del mismo tamaño.

  1. Trocea la cebolla (reserva)
  2. Lava el pimiento y retira las semillas, trocea (reserva)
  3. El tomate corta a trocitos (reserva)
  4. Pela la manzana quítale el corazón, córtala a daditos.
  5. Recuerda que te queden más o menos del mismo tamaño. Ahora en un bol vierte todos los ingredientes, añade sal y aceite de oliva. Remueve bien, con suavidad que quede todo bien mezclado.

Yo dejo reposar un ratito para que se unan los sabores.

Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopatía, acupuntura, restauración bioenergética, nutrición ortomolecular y muchas otras disciplinas más.

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