Seguramente cuando piensas en snacks te viene a la cabeza una maquina llena de productos o alimentos procesados pero la palabra snack significa pequeña comida o alimento que nos ayuda a satisfacer el hambre temporalmente, o lo que comúnmente conocemos como tentempié o piscolabis.
La tendencia del snackification consiste en hacer mini comidas ya que el ritmo de vida frenético que llevamos nos impide muchas veces sentarnos a comer cómodamente. Piensa en tu día a día, seguro que a veces solo puedes tomarte el desayuno en casa, y a veces ni eso. Pero por mucho que no podamos realizar las comidas de forma ‘tradicional’ no debes caer en el consumo de comida basura o snacks no saludables llenos de azúcares, harinas refinadas y grasas saturadas. Debemos recurrir a la comida saludable, natural y real que además ya sabemos que es deliciosa.
Es normal que cuando te digo la palabra snacks pienses en unas patatas fritas o en unas galletas ultraprocesadas pero hoy en día es muy sencillo hacer snacks saludables y súper apetecibles, con influencias culinarias de todo el mundo.
Aquí te traigo 5 snacks deliciosos a la par de saludables, fáciles de preparar y que te serán de gran ayuda para esos momentos de ajetreo.
Wrap de verduritas
Ingredientes:
2 o 3 tortitas de maíz, depende del tamaño
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ tomate picado
2 cucharadas de lentejas
1 aguacate
Unos germinados
1 cucharada tahini
1 cucharada aceite de oliva
Una pizca de pimienta negra
Elaboración:
Trocea las verduras.
Si las lentejas son de bota lávalas y escúrrelas.
En un bol pon el aguacate y cháfalo con un tenedor. Agrega el tahini, el aceite, la sal y la pimienta y mézclalo bien.
Añade al bol las verduras y las lentejas y aúnalo todo.
Sobre cada tortita con una cucharada le pones toda mezcla que has hecho y sobre ella le esparces el germinado que prefieras.
Sobre cada tortita pon una cucharada de la mezcla y unos germinados, enróllalas y ¡ya lo tienes!
Muy sencillo de preparar y fácil de envolver para que lleves uno en el bolso cuando tengas un día largo.
Sandwich de berenjena
Ingredientes:
2 rebanadas de pan de centeno
½ cebolla
1 berenjena
1 tomate
½ aguacate
Una cucharada de veganesa
Elaboración
Corta la berenjena en rodajas finas y las pones en una sartén con un poquito de AOVE y sal; pásalas por ambas caras y cuando estén retíralas del fuego.
Corta el tomate en rodajas y lo pasas también por la sartén vuelta y vuelta.
Deja enfriar la berenjena y el tomate.
Corta la cebolla en aros y el aguacate en tiras
Corta el pan en dos, unta cada una de las caras internas con veganesa y ve poniendo en una parte la berenjena, sobre ella la cebolla, luego las tiras de aguacate y para acabar las rodajas de tomate. Cierra con la otra cara del pan y ponlo sobre la plancha para sellar unos minutos por cada cara.
Ya tienes un sándwich súper sabroso y súper saludable que no tiene nada que envidiar a una comida en casa.
Barritas energéticas
Ingredientes:
½ taza de avena en copos
1 taza de almendras troceadas
1 taza de dátiles
1 taza de arándanos deshidratados
2 cucharadas soperas de semillas de chía
2 cucharadas soperas de crema de cacahuete
2 cucharadas soperas de sirope de agave
1 pizca de sal marina o del Himalaya
Elaboración:
Tuesta la avena y la almendra.
Deshuesa y deshidrata los dátiles y ponlos en un procesador de alimentos para formar una pasta.
En un bol mezcla el sirope de agave y la crema de cacahuete, seguidamente incorpora la avena, las almendras, las semillas de chía, la pizca de sal y la pasta de dátiles. Con las manos mezcla bien todos los ingredientes y extiéndela un molde forrado con papel de horno.
Ponlo en la nevera varias horas y cuando lo saques corta la mezcla formando barritas. Un snack super práctico que cabe en cualquier bolsillo.
Palomitas Garam Masala
Ingredientes:
Maíz para palomitas
Aceite de girasol de primera presión en frio
Garam Masala
Sal
Elaboración
En una sartén pon el aceite y cuando esté caliente le agregas una cucharada de Garam Masala (o si no tienes usa curry), y remueve constantemente para que no se queme.
Echa el maíz y lo tapas.
Cuando las oigas saltar mueve la sartén para que no se quemen y te queden sueltas
Cuando dejen de saltar destapa la sartén y añade sal al gusto, removiendo un poco para que se integre.
Ésta es una forma simple de hacer un snack saludable y que además es muy cómodo si lo quieres compartir en la oficina o si quieres picotear mientras trabajas.
Hummus de guisantes con palitos de apio
Ingredientes:
2 tazas de guisantes congelados o frescos
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo
Unas hojas de hierbabuena
Sal
Aceite de oliva AOVE
Elaboración
Cocina al vapor unos minutos los guisantes
En una batidora pon los guisantes, el tahini, el diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva, sal y la hierba buena. Tritura hasta obtener una crema densa.
Corta los palitos de apio al más puro estilo crudité ¡y listo!
Para mí este es el más fácil y el más polivalente. Lo puedes comer como snack en el trabajo o presentar como entrante para una cena en casa o incluso como merienda divertida para los más pequeños, ¡a ellos les encanta dippear!
Estas son solo 5 de las muchas propuestas que hay en este blog, como por ejemplo los garbanzos al horno o las galletas de avena y almendra, te invito a que te des una vuelta por la web y verás como encuentras otros muchos snacks que incorporar a tu día a día.
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