Lo que has oído, hummus de chocolate, esta es la receta que acabo de preparar para impresionar a los asistentes de un evento artístico de la cual también soy protagonista mostrando la parte gastronómica. Tengo un amigo poeta que cuando presenta su obra yo le apoyo el evento con un aperitivo diferente, porque él es…
La palabra hummus en árabe quiere decir garbanzo. El plato original se llama hummus bi tahina y quiere decir garbanzos con sésamo. Esta receta consiste en mezclar estos ingredientes juntos a otros adicionales y con ellos obtener una pasta que se puede servir fría o templada. Estos días preparando el nuevo taller pensé que en…
En la cesta ecológica de esta semana me han traído bastantes berenjenas. Pensando lo que podía hacer con ellas me he decidido por un paté. Un baba ghanoush. Me encanta hacer patés vegetales, son muy versátiles en la cocina. En mi frigorífico siempre hay algún tarro con alguno de ellos. El baba ghanoush es un plato…
Esta es la nueva versión de la receta que compartí en Del Camp a la Mar . Es muy sencilla su elaboración y rica. [one_second] Ingredientes: 2 tazas de garbanzos cocidos 1 aguacate 1 cucharada sopera de crema de sésamo o tahin 1 o 2 dientes de ajo 1 cucharadita pequeña de sal en escama 1 cucharada…