Tostas con escalivada

La escalivada es una receta sencilla donde las haya aunque no desmerecedora de deleite. [one_second]El nombre de escalivada proviene del verbo catalán escalivar que significa “asar al rescoldo” las verduras se asan con la piel lentamente para que se hagan tiernas por dentro, este plato es muy popular en Cataluña, ya aparecerían en recetas medievales con bulbos de…