Cati Palou

bizcocho de cacao y pecanas

Bizcocho de cacao y pecanas

Me encanta hacer dulces, suelo aprovechar los domingos que estoy en casa para elaborar nuevas recetas, el pasado domingo se me ocurrió este bizcocho de cacao con nueces pecanas. Uno de los principales ingredientes de esta receta son las nueces pecanas, muy interesantes, pero poco conocidas, me gustaría te quedases con unos datos muy sugerentes….

hamburguesa de cruciferas

Hamburguesas de quinoa y crucíferas

Me encanta hacer recetas con ingredientes sobrantes, lo que se llama cocina de aprovechamiento. En mis talleres cocina siempre se lo enseño a mis alumnos. Muchos de nosotros tenemos gravados a fuego que la comida no se tira, quizás es el mantra que nos repetían nuestras madres o en el comedor escolar y que suscribo…

boniatos rellenos

Boniatos Rellenos ¡Deliciosos y súper sanos!

La cocina me entretiene, me libera y a la vez me nutre. Aprovecho mis días de vacaciones para crear recetas y poner en marcha nuevos  proyectos. Hoy casa tenía unos boniatos y la duda era entre hacer chips, una crema o rellenarlos. Al final me decidí en rellenarlos. Cada día somos más conscientes que alimentarnos…

magdalenas de naranja

Magdalenas de naranja

Ya sabéis que los domingos nos gusta hacer una excursión. De esta manera descubrimos los maravillosos paisajes de nuestra isla. Siempre solemos llevarnos la comida. Esta vez he decidido hacer como merienda unas espectaculares magdalenas de naranja. Además me gusta poder ofrecer una opción vegana así que esta receta se puede hacer versión vegana. ¡Seguro…

astenia primaveral

Astenia primaveral ¿qué es?

Ya llego la primavera y como dice el dicho “la primavera la sangre altera” Hay estudios que dicen que casi la mitad de la población puede sufrir en mayor o menor grado la astenia primaveral. Esta apatÍa y fatiga sucede porque salimos del letargo invernal y nos adaptamos cambio de estación que va acompañado de…

canelones de calabacin

Canelones de calabacín deliciosos

Puedo afirmar rotundamente que los canaelones de calabacín rellenos son uno de mis platos favoritos. Debo confesar que como estos canelones de calabacín llevan trabajillo al prepararlos, no los hago habitualmente pero cuando me pongo los disfrutamos de lo lindo. Tal como los preparo con el tofu es un plato nutricionalmente hablando completo, es decir…

ensalada templada de naranja

Ensalada templada de Naranja

Es tiempo de naranjas y ver mis naranjos repletos de ellas me da una alegría que no veas. Como puedes imaginar aprovecho toda esta temporada para hacer mil y una recetas, desde las más elaboradas, hasta una sencilla ensalada templada de naranja como te traigo hoy. Como ya sabes los cítricos son ricos en vitamina…

espaguetis con pesto de pistacho

Espaguetis con pesto de pistachos

De vez en cuando me gusta preparar en casa una buena pasta con su salsa correspondiente. Tenía en la cabeza hacia tiempo reinventar el pesto tradicional, que como sabes lleva albahaca fresca, aceite, piñones, ajo y parmesano. Pero quizás no sabias que la palabra pesto en realidad hace referencia a cualquier salsa machacada en un…

ponque de platano y fresas

Ponque de plátano y fresas

Estoy como una niña pequeña con mi nueva cámara de fotografía y quería estrenarla fotografiando una buena receta ¡y qué mejor que un ponque! Tengo en casa unas fresas y unos plátanos bien maduros y unas buenas harinas así que lo tengo todo para inventar una buena receta: Un delicioso ponque. Siempre os digo que…