Ponque de pl√°tano y fresas

ponque de platano y fresas

Estoy como una ni√Īa peque√Īa con mi nueva c√°mara de fotograf√≠a y quer√≠a estrenarla fotografiando una buena receta ¬°y qu√© mejor que un ponque!

Tengo en casa unas fresas y unos plátanos bien maduros y unas buenas harinas así que lo tengo todo para inventar una buena receta: Un delicioso ponque.
Siempre os digo que a la cocina tan solo hay que echarle ganas, imaginación y mucho amor, con los ingredientes que tienes por casa seguro que puedes hacer maravillas, tan solo tienes que ponerte manos a la obra y hablando de obra hoy si te puedo decir que me ha salido una obra de arte, un pastel digno de ser inmortalizado.

¬°Vamos a la receta!

Ingredientes:
225 harina de espelta

150 harina de almendras

3 pl√°tanos maduros

12/14 fresas dependiendo del tama√Īo

50 ml de aceite de coco

1‚ĀĄ2 sobre de levadura canario o royal

250 ml de leche vegetal

avellanas

100 ml de sirope de agave

1 cucharadita de canela en polvo

chocolate de cobertura

1 pizca de sal

Elaboración:

  • Calienta el horno a 180¬į
  • En un bol tamiza las harinas, a√Īade la levadura, la canela en polvo y la pizca de sal mezcla bien.
  • En otro recipiente grande chafa bien los pl√°tanos y a√Īade el aceite de coco derretido, el sirope de agave
    y la leche, remueve bien. A esta mezcla le vas a√Īadiendo el contenido seco del otro bol poco a poco
    mientras vas removiendo.
  • Corta a trozos peque√Īos unas 8/10 fresas y las incorporaras a la masa.
  • Unta un molde redondo con un poco de aceite y vierte el contenido obtenido dentro.
  • D√©jalo hornear unos 50 minutos. Vigila si introduces un palillo y sale seco, esta listo, aunque esta masa
    es ligeramente h√ļmeda.
  • S√°calo del horno y mientras se enfr√≠a un poco corta las fresas por la mitad y reserva.
  • Pica las avellanas y reserva.
  • Pasados unos 10 minutos unta con un pincel un poco de sirope para que las fresas y las avellanas se
    puedan colocar por encima.
  • Por √ļltimo, funde al ba√Īo mar√≠a chocolate negro y una vez derretido cubre los lados y echa chorreones
    por encima con cuidado, solo para decorar.

 

 

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Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopatía, acupuntura, restauración bioenergética, nutrición ortomolecular y muchas otras disciplinas más.

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