Fava parada o crema de habas secas

Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía Balear. La pronunciación está considerada de manera errónea la verdadera pronunciación sería «fava pelada«, es decir, haba pelada. Esta crema de habas peladas hoy en día casi no se prepara en las casas por falta de tiempo o porqué se han perdido las buenas costumbres…