¿Cómo hacer una tortilla vegana y no morir en el intento?

La tortilla de patatas es un gran placer, un plato sencillo más no poder. Me habían dicho que con la harina de garbanzo podía hacer una tortilla vegana, la verdad es que no me lo podía creer hasta que un día me puse manos a la obra y me salió una hermosa tortilla de patatas….