Receta bizcocho de yogur
septiembre 26, 2018
Caso clínico: espondilitis y psoriasis
octubre 5, 2018
Muestra todo

Receta pakora hindú

En poco tiempo me voy a la India, concretamente a Kerala ,a descubrir un poco la medicina ayurvédica y a regalarme un merecido retiro.
¡En estas estoy!
Como me gusta tanto la gastronomía, llevo días buscando algún plato hindú fácil de preparar.
De todas las recetas que he visto, me he quedado con la receta Pakora que son facilísimas de preparar, muy versátiles.
Tan solo necesitas unos vegetales, especias variadas y harina de garbanzo.
Ingredientes que en la casa de los veganos nunca faltan.
Las Pakoras, son unos snacks, que los puedes encontrar en la mesa de cualquier casa Hindú y por supuesto en las alborotadas calles de la India.
Se sirven con salsas varias.
Ya sabrás si sigues mi blog, que siempre busco la versión más saludable de los platos.
En este caso he cambiado la freidora por el horno.

¡Vamos a la receta!

Ingredientes:

 

  • 2 patatas
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de harina de garbanzo
  • 1 pizca de cayena
  • 1 cucharadita de curry
  • Perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva AOVE
  • 100 ml de agua

Salsa de yogurt:

 

  • 1 yogurt de soja sin azucarar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva AOVE

 

Elaboración:

  1. Pelamos y rallamos las patatas y las zanahorias.
  2. La cebolla, calabacín y el pimiento rojo cortarlo en tiras muy finas.
  3. En un recipiente pon las verduras y le añades la harina de garbanzo, el curry, la sal, la cayena, el perejil y el aceite de oliva.
  4. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla espesa.
  5. Precalienta el horno a unos 180º.
  6. En una bandeja de horno pon una hoja de papel vegetal.
  7. Con una cuchara vas haciendo montoncitos y los colocas sobre el papel.
  8. Hornea entre 10 y 12 minutos.

 

Salsa de yogurt

  • En una batidora pones el yogurt, el zumo de limón,el ajo en polvo y el aceite de oliva.
  • Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Deja reposar la salsa.
  • Servir las Pakoras con la salsa.

 

Te puedo decir que hemos disfrutado mucho está receta. Espero que tu también lo hagas.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.