Arroz negro con zanahoria caramelizada

Receta de arroz negro con zanahoria caramelizada

Cada semana una nueva receta vegana en Del Camp a la Mar de Ib3 Radio, en el enlace puedes volver a escucharla si ayer no te dio tiempo.

[one_second]

Ingredientes

100 gr de arroz negro en crudo

200 gr de zanahoria

1 cebolla pequeña tierna cortada bien finita

2 dientes de ajo

1 c. de café de jengibre rallado

1 c. de café de salsa tamari

1 c. de café de sirope de agave o miel

1 c. de café de canela en polvo.[/one_second]

[one_second]

Elaboración paso a paso

Cocinar el arroz en agua y sal. Para que quede bien suelto la proporción debe ser 1 de arroz por 2 de agua

Echamos el arroz cuando el agua hierva, lo tenemos fuego medio hasta que quede un dedo de agua por encima del arroz, luego bajamos el fuego y lo tapamos hasta que consuma toda el agua.

Cortamos la zanahoria en daditos, lo cocinamos al vapor entre 5 y 10 minutos.

Cuando lo tengamos pasamos la zanahoria por la salsa tamari y el sirope de agave que habremos mezclado bien.

Seguidamente lo pasamos por la sartén para que se caramelice y lo retiramos del fuego.

En la misma sartén sofreímos la cebolla, los ajos y el jengibre con un poco de aceite.

Añadir a ese sofrito el arroz, removemos para que se mezcle bien.

Para acabar le agregamos la zanahoria caramelizada con el perejil bien picadito.

Listo para servir.[/one_second]

Cati Palou

Cati Palou

Estoy enamorada de la salud y del bienestar.

Me he formado en naturopatía, acupuntura, restauración bioenergética, nutrición ortomolecular y muchas otras disciplinas más.

¡Si te ha gustado este post no olvides compartirlo!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email