¿Quién no ha odio hablar de la microbiota? ¿O de las bacterias del intestino? Cada día vemos en los medios de comunicación anuncios de productos que contienen bacterias beneficiosas para el intestino, debo decir que más que información pretenden apuntarse al carro de una evidencia científica que emerge como la espuma y esto solo ha hecho empezar.
¿Qué es la microbiota intestinal?
La microbiota intestinal es un ecosistema que convive con nosotros, en nuestro tracto digestivo. Son billones de habitantes y no solo son bacterias, también tenemos virus, arqueas y hongos y todos ellos desempeñan funciones vitales para nuestra salud y nos ayudan a mantener la homeostasis. El reparto de estos individuos en la mucosa digestiva es distinto en un tramo u otro, por ejemplo en el estómago y el duodeno es donde hay menos microorganismos debido a que el ácido del estómago y la bilis dificultan su crecimiento y a medida que va descendiendo aumenta el número de habitantes. El problema de salud sobreviene cuando hay un desequilibrio entre estos convivientes, posiblemente hemos sido nosotros mismos los responsables de este desorden interno.
Las funciones de la microbiota intestinal:
-Contribuye a regular el tránsito intestinal
-Participa en la digestión de los alimentos
-Sintetiza vitaminas como la vitamina K, la vitamina B12, biotina, el ácido fólico y el ácido pantoténico.
-Facilita la absorción de iones como el magnesio, el calcio y el hierro en el colon.
-Se encarga de producir de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) que protegen la mucosa del propio intestino.
-Función protectora, llamado efecto barrera, las propias bacterias segregan unas
sustancias llamadas bacteriocinas que impiden la implantación oportunista de otras bacterias perjudiciales
-Modula el sistema inmunológico
-Es importante destacar la estrecha comunicación entre el intestino y el cerebro
conocido como eje intestino- cerebro que influye en nuestra salud emocional y mental
Desequilibrio de la microbiota intestinal:
A la microbiota intestinal actualmente se le considera ya un órgano más. La disbiosis hace referencia a su desequilibrio, pudiendo provocar enfermedades y trastornos como
intestino irritable, enfermedades inflamatorias intestinales (EII ) enfermedades metabólicas, cardiovasculares, psiquiátricas, entre muchas otras…
¿Por qué es tan importante la alimentación en la microbiota intestinal?
Los alimentos pueden influir significativamente favoreciendo una buena diversidad bacteriana equilibrando la flora intestinal.
Alimentos y hábitos que benefician la microbiota intestinal
-Alimentos ricos en fibras:
Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres
-Fermentados:
Yogur de cabra de oveja o vegetal como yogur de coco, kéfir de cabra o de agua
Kombucha (bebida fermentada a partir del te)
Chucrut, kimchi (vegetales fermentados)
Miso (pasta vegetal fermentada de soja o cereales)
-Encurtidos
-Grasas saludables:
Aceite de oliva, las semillas, los frutos secos, pescado azul pequeño…
-Hidratarse
Beber agua, aguas saborizadas, infusiones
Alimentos que perjudican la microbiota intestinal:
-Los alimentos ultraprocesados como bollería industrial, carnes procesadas…
-Conservantes y colorantes que están en la bollería, en las salsas, en los helados…
-Azúcares simples y edulcorantes
-Exceso de carne y grasa animal
– Alcohol
*En definitiva, para estar sanos hay en llevar una alimentación equilibrada con todos los grupos de alimentos saludables haciendo hincapié en los de origen vegetal, ya que contienen fibra imprescindible para la salud de la microbiota intestinal.
Ya lo decía Hipócrates «La salud empieza en el intestino”
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