Últimamente oigo hablar mucho del Ramen. Es el plato japones de moda. Mis amigas ya han ido a un restaurante aquí en Palma especializado en Ramen. Yo todavía no he tenido el placer, pero mi inquietud gastronómica ha hecho que personalice la receta. ¿Sabes que el Ramen no es un plato originario japonés?. Es de…
¡Esta receta es muy Mallorquina! No creo que ningún Mallorquín no conozca las galletas de Inca. Las hemos comido en el colegio con unas pastillas de chocolate,con aceite y tomate, con queso, sobrasada, jamón o a palo seco. También han viajado en nuestras maletas, por si acaso nos entra el hambre por el camino. ¡Así…
La menopausia es una etapa de la vida de la mujer donde se producen cambios hormonales. Hay una bajada significativa de estrógenos que se traducen en alteraciones físicas y psíquicas. El metabolismo se torna más lento y hay pérdida de músculo y densidad ósea. Esto se transcribe en un aumento de peso y, sobretodo, en acumulación de…
Desayuno, merienda, postre, antojo… las manzanas asadas son un auténtico placer. Recuerdo cuando trabajaba en la clínica que de postre servían manzanas asadas en la dietas blandas. Era el plato que más les apetecía a los enfermos, ya que las sopas o purés hospitalarios no son exactamente un plato muy apetecible, sin embargo las manzanas…
El acúfeno, tinitus, zumbidos, pitidos… a este ruido molesto se le describe de muchas maneras. Es un ruido que se percibe generalmente en ambos oídos a veces más en uno que en otro y se intensifica más por la noche o en silencio, Generalmente no tienen causa física. Su origen es de difícil tratamiento con…
Cuántas veces tenemos verduras en casa que ya se han quedado un poco mustias y no sabemos qué hacer con ellas. Te doy varias opciones para practicar una cocina de aprovechamiento como hago yo, desde una batido verde, a un caldo de verduras, a una crema, hasta un pastel de verduras que vamos a elaborar…
Hemos entrado de lleno en primavera y acabamos de salir de la Semana Santa y casi seguro que necesitas un poco de continencia gastronómica. Este plato es muy sencillo, pero no por ello deja de ser sabroso, podrías regarlo solamente con un buen chorro de aceite de oliva, sin embargo he querido hacer una vinagreta…
La Medicina tradicional China nos dice que el ser humano se guía por las mismas etapas de la naturaleza. Según esta medicina milenaria cada órgano pertenece a una estación. La primavera pertenece al hígado que regula los ojos, por eso la relación tan directa entre el picor y lagrimeo que se da en primavera con…
Las condiciones climatologías marcarán la intensidad de las reacciones alérgicas por culpa de la polinización. La lluvia limpia el aire y la falta de esta concentrará el polen, teniendo una nefasta repercusión en las personas alergias. Estas personas reciben el polen como un agente nocivo y se alerta al sistema inmunológico dando una respuesta tipo…
Hace unos días acudió a mi consulta una niña de 14 años que le habían diagnosticado desde traumatología un esquince en el tobillo derecho, además del Síndrome de Sudeck. La madre me llamó alarmada y muy asustada por el segundo diagnostico, a ver si yo podía ayudar a su hija. Antes de seguir y explicar…