Perfecta para cualquier momento, disfruta de la receta paella vegana La paella sienta bien en cualquier época del año, no obstante debo confesar que a mi en verano bajo la sombra de un cañizo que tenemos en la terraza de casa me resulta un verdadero placer. Nosotros acompañamos este plato con pimiento verde cortado a…
Últimamente oigo hablar mucho del Ramen. Es el plato japones de moda. Mis amigas ya han ido a un restaurante aquí en Palma especializado en Ramen. Yo todavía no he tenido el placer, pero mi inquietud gastronómica ha hecho que personalice la receta. ¿Sabes que el Ramen no es un plato originario japonés?. Es de…
Cuántas veces tenemos verduras en casa que ya se han quedado un poco mustias y no sabemos qué hacer con ellas. Te doy varias opciones para practicar una cocina de aprovechamiento como hago yo, desde una batido verde, a un caldo de verduras, a una crema, hasta un pastel de verduras que vamos a elaborar…
Hemos entrado de lleno en primavera y acabamos de salir de la Semana Santa y casi seguro que necesitas un poco de continencia gastronómica. Este plato es muy sencillo, pero no por ello deja de ser sabroso, podrías regarlo solamente con un buen chorro de aceite de oliva, sin embargo he querido hacer una vinagreta…
Cuando en consulta me preguntan si pueden comer pan, les digo rotundamente que sí. Lógicamente recomiendo un pan casero, de cereales integrales. Los cereales son alimentos indispensables para poder tener una nutrición saludable. ¡Así que no te fustigues si comes pan! Solo debemos tener sentido común y no abusar. Voy a prepararte un sabroso sándwich…
No hace mucho tiempo que vengo escuchando hablar de un nuevo alimento, la heura, que parece va a ser una revolución, sobre todo en el mundo del veganismo. Precisamente hoy que estoy en Madrid, pasando unos días, hemos decidido pedir comida a domicilio y en la carta de unas de la App, veo “Heura con…
La espinacas son unas verduras ricas en vitaminas y minerales, destacan el magnesio, el calcio y las vitaminas A, C y ácido fólico. Estas verduras de hoja verde intenso son fáciles de preparar, puedes hacer unas ricas cremas, ponerlas en las ensaladas, saltearlas con pasas y piñones o hacerlas a la cremas. ¡Vamos a la…
La sociedad actual consume más azúcar del recomendado. La OMS nos dice que como máximo debemos tomar 25g al día. El consumo diario es 4 veces mayor del aconsejado y esto provoca problemas importantes en la salud, especialmente preocupan los niños. Muchos productos que se consumen llevan azúcar de forma oculta, que no se ve…
No conozco a ninguna persona que no le guste la pasta y muchas dejan de comerla porque piensan que engorda. ¡Vamos aclarando mitos! La pasta son hidratos de carbono. Podría decir que es como nuestro combustible inmediato. Lo que tienes que tener en cuenta es que la pasta o los cereales que comas sean integrales,…
Receta anticándida: Porridge de quinoa Con esta receta del Porridge de quinoa abro un nuevo apartado en la web. Un recetario anticandidiasis. Ya llevaba tiempo rondándome en la cabeza que tenía que dar un paso más allá en el tema de la candidiasis. No se si lo sabes, pero hace ya un tiempo, creé…