Cati Palou

El poder de los hongos medicinales

Los hongos medicinales tienen sustancias capaces de modificar la respuesta de nuestras defensas, regulándolas para que trabajen más equilibradamente. Numerosos estudios así lo demuestran. Desde hace miles de años los hogos, especialmente las setas, han sido de interés gastronómico y también medicinal. Los hongos pertenecen al mundo fungí, no a las plantas y se clasifican…

limonada cati palou

Limonada Karuna

Una mañana mi amiga Irene me pregunto si en el blog tenía alguna receta de limonada que se la quería pasara su amiga de @Karuna de Marbella, por si no lo conoces, este espacio merece mucho la pena, es un lugar donde se imparten clases de yoga, talleres y muchas cosas más y en él…

Bizcocho húmedo de manzana y almendras

Últimamente, no tengo mucho tiempo para escribir recetas para el blog, puesto que hace tan solo unas semanas he finalizado todo el recetario de mi libro y tan solo he cocinado lo imprescindible para el día a día. Pero hoy me he levantado con unas ideas en la cabeza que he querido poner en marcha…

coulis de madroño

Coulis de madroño silvestre

El otro día fui de excursión por la Sierra de Tramuntana, en Mallorca, concretamente por los caminos del Arxiduc entre Valldemossa y Deià. Pues bien, en estos caminos de bosque frondoso encontré los madroños que me fui comiendo mientras transitaba, y como había tantos los empecé a poner en un tupper (dónde me había traído…

Menú Nochevieja inolvidable

La nochevieja está a la vuelta de la esquina y con ella llega la famosa pregunta «¿Qué preparo para cenar?», pues aquí estoy yo para solucionártelo, ya que te traigo un maravilloso menú navideño con el que dejarás a todos tus invitados boquiabiertos. MONTADITOS DE ESCALIVADA Ingredientes: – 2 boniatos grandes – Dos berenjenas –…

tarta salada

Tarta salada de zanahoria y espinacas

Esta tarta salada es resultona y se prepara en un santiamén. Te traigo una versión muy sabrosa de la famosa galette que es una tarta de origen Breton. La original se hace con trigo sarraceno que es como un crep doblado relleno de dulce o salado. Yo lo he hecho diferente. La base es masa…