En el complejo lenguaje del cuerpo humano, las heces a menudo pasan desapercibidas. Sin embargo, detrás de su aparente simplicidad se esconde una riqueza de información muy valiosa sobre nuestra salud. En la PNIE damos mucho valor a la observación de las heces e incluso al análisis especifico de ellas. ¿Alguna vez te has detenido…
La alcachofa es una flor, ¡si es una flor! Además de ser una hortaliza de sabor increíble y repleta de nutrientes. Especialmente quiero destacar la cinaria que ayuda a proteger el hígado y a la inulina, una clase de fibra muy interesante, puesto que reduce la glucemia, además de las vitaminas y minerales que la…
La menopausia, una etapa natural en la vida de la mujer, marca el cese de los ciclos menstruales y conlleva una serie de cambios físicos y emocionales. Desde los sofocos hasta los cambios de humor, esta transición puede ser un desafío para muchas mujeres. Los ovarios han dejado de fabricar estrógenos y progesterona básicamente de…
Los hongos medicinales tienen sustancias capaces de modificar la respuesta de nuestras defensas, regulándolas para que trabajen más equilibradamente. Numerosos estudios así lo demuestran. Desde hace miles de años los hogos, especialmente las setas, han sido de interés gastronómico y también medicinal. Los hongos pertenecen al mundo fungí, no a las plantas y se clasifican…
Una mañana mi amiga Irene me pregunto si en el blog tenía alguna receta de limonada que se la quería pasara su amiga de @Karuna de Marbella, por si no lo conoces, este espacio merece mucho la pena, es un lugar donde se imparten clases de yoga, talleres y muchas cosas más y en él…
Hablemos de estrés, ¿quién no ha experimentado estrés en algunas situaciones y momentos de la vida? Pero el estrés en sí no es malo, más bien es bueno puesto que el hombre o el animal si no fuera por esta reacción no podría sobrevivir. Cuando experimentamos estrés, nuestro cuerpo activa la respuesta de lucha o…
La quinoa hace ya unos años que la hemos adoptado en nuestra cocina casera, no es un cereal tal y como se cree es una semilla y se le considera pseudocereal. Ya lo consumían los antiguos Incas y le llamaban “chisaya mama” que quiere decir la madre de todos los granos. La quinoa aporta mucha…
La enfermedad inflamatoria intestinal es un trastorno crónico no contagioso, multifactorial y que afecta al tubo digestivo. Las enfermedades más comunes son: – Colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn. Aún no se conoce con exactitud la causa de estas patologías, sin embargo, si se sabe que hay varios factores que desencadena su desarrollo. La genética,…
¿Quién no ha odio hablar de la microbiota? ¿O de las bacterias del intestino? Cada día vemos en los medios de comunicación anuncios de productos que contienen bacterias beneficiosas para el intestino, debo decir que más que información pretenden apuntarse al carro de una evidencia científica que emerge como la espuma y esto solo ha…
Últimamente, no tengo mucho tiempo para escribir recetas para el blog, puesto que hace tan solo unas semanas he finalizado todo el recetario de mi libro y tan solo he cocinado lo imprescindible para el día a día. Pero hoy me he levantado con unas ideas en la cabeza que he querido poner en marcha…