Ensalada de fresca quinoa con salsa de mango
La quinoa hace ya unos años que la hemos adoptado en nuestra cocina casera, no es un cereal tal y como se cree es una semilla y se le considera pseudocereal. Ya lo consumían los antiguos Incas y le llamaban “chisaya mama” que quiere decir la madre de todos los granos. La quinoa aporta mucha…